India húsos zöldséges Curry
2014.04.26. 16:28, varganagygabi
Nagyon szeretek barangolni az egzotikus ízek világában .
Barangolásom közben született meg ez a receptem is.
Hozzávalók:
1 Gerezd Foghagyma
1 Fej Hagyma
11/2 tk Curry fűszerkeverék
(Koriander,kurkuma,chili, mustármag,romai kömény, foghagyma, só, ánizskapormag,cayennerbors)
1/2 l Zöldségleves alaplé
1 doboz kókusztej
Ízlés szerint cukor
500 g csirkemell filé
1 piros kaliforniai paprika
Karfiol
Brokkoli
Kukorica
Répa
Zöldbab
Cukorborsó
Kapor
Elkészítése:
Csíkokra vágjuk a csirkemellet.
A húst egy wokban 2 részletben készre pirítjuk , majd félretesszük.
Az olajba Megfuttatjuk a foghagymát, majd megdinszteljük a fél karikára vágott vöröshagymát. Ezt követően beletesszük a zöldségeket és majd a 11/2 tk curry fűszerkeveréket és a húst , felöntjük a kókusz tejel az alaplével kimossuk a konzerv dobozt hogy egy csepp se vesszen kárba és az alaplét is a wokba öntjük .Kevergetjük és 15 percig még főzzük kis lángon forrásig.
Ha kész rizzsel kínáljuk.
Ebben az esetben én a rizst Paella fűszerkeverékkel készítem el.
Fűszerek:(Kurkuma, vöröshagyma , foghagyma, paprika, paradicsom,petrezselyem,cayennebors sáfrány.)