Hagyom�nyos alapokon a trend �tj�n! Ig�nyes egyedi tort�k, meg�lmodott esk�v�i tort�k melyeket a tavalyi �v folyam�n k�sz�tettem.

Az itt l�that� tort�k csup�n n�h�ny �tlet �s minta ahhoz, hogy k�nnyebben tudjatok v�lasztani.

vintage st�lus� esk�v� tort�k

�ssz

K��ll�t�sos tort�k amelyeket a koll�gan�mmel k�sz�tett�nk.

Fanart tort�m Star Wars

Super hero

Az ut�ls� 2 k�p nem saj�t k�sz�t�s� torta �s nem saj�t k�p az illusztr�ci� kedv�rt t�ztem csak be �s rem�lem nems�k�ra elk�sz�thetem ezeket a tort�kat is. 

Sziasztok ma szeretn�k nektek egy kicsit seg�teni mit vegyetek figyelembe ha esk�v�i tort�t szeretn�tek rendelni.

Az esk�v�i torta �rak fejt�r�st okoznak sz�motokra. Annyif�le torta k�z�l v�laszthattok, hogy el sem hinn�tek, de mindenekel�tt �rdemes azt kital�lni, hogy mekkora tort�ra lesz sz�ks�getek. Az esk�v�i torta �rak a szeletek sz�m�nak f�ggv�ny�ben mer�ben elt�rhetnek egym�st�l. Ezen k�v�l nem mindegy, hogy az orsz�g mely pontj�n, milyen cukr�szd�ban, milyen d�sz�t�ssel �s �zes�t�ssel k�ritek a saj�t esk�v�i tort�tokat. Mutattatom, hogy milyen szempontokat vegyetek figyelembe a torta kiv�laszt�s�n�l, �s hogy mennyibe ker�l egy esk�v�i torta!

A tort�k �rai ezek a szempontok alapj�n v�ltoznak:
H�ny szeletes az esk�v�i torta?
Milyen �z�?
Milyen a burk�l�sa?
Milyen d�sz�t�s�?
Kell-e sz�ll�tani, �s ha igen, hova?
�tel�rz�kenys�gre vonatkoz� k�r�s volt-e?
K�rtetek-e t�zij�t�kot, tortad�szt a tetej�re?
K�rtetek-e hozz� tortadobozt, tortaal�t�tet, vagy torta�llv�nyt?

Sok torta kieg�sz�t� az esk�v�i torta �rakon fel�l ker�l felsz�m�t�sra, ez�rt ezekre k�l�n r� kell k�rdezni az els� tal�lkoz�s �s egyeztet�s alkalm�val.
Egy-egy kis cukr�szda meglep�en izgalmas tort�kat sorakoztat fel, k�l�nleges megjelen�ssel �s extra d�sz�t�ssel.
Minden esetben k�rdezzetek r� arra, hogy mib�l k�sz�lnek az adott helyen a tort�k, hogy ne csak �zfokoz�kat, �s �llagn�vel�ket t�mjetek magatokba, hanem val�di, ig�nyes hozz�val�kat is.
A kisz�ll�t�ssal kapcsolatban nem kell agg�dnotok, hiszen sok szolg�ltat� 20-50 km-es k�rzetben m�g ingyen sz�ll�tja ki a tort�t �s a s�tem�nyeket, �gy ak�r egy nagyon t�voli ker�letb�l, ak�r vid�kr�l rendeltek, nem kell k�l�n k�lts�gre sz�m�tanotok!

A tortarendel�s sor�n azt is tarts�tok szem el�tt, hogy az esk�v�i torta �rak annak f�ggv�ny�ben is v�ltozhatnak, hogy mikor jelentkeztek az adott cukr�szd�n�l a megrendel�ssel. Egyes helyeken meg kell azt is fizetni, ha k�zeli hat�rid�s megrendel�st is bev�llalnak, a legn�pszer�bb cukr�szd�k eset�ben pedig el�g val�sz�n�, hogy hamar betelik a hat�rid�napl�.

N�zz�k mi v�rhat� torta divatban id�n .

Az ombre �s a puc�r torta tov�bbra is hatalmas n�pszer�s�gnek �rvend, de a lecs�ppen� technika, a k�zzel festett gy�ny�r�s�gek �s a sajttort�k is biztosan el�t�rben maradnak. A sz�nek szempontj�b�l a feh�r tov�bbra is toronymagasan veri a t�bbi sz�nt, de a d�sz�t�sben a a r�zsasz�n, a k�k �s a s�rga is megjelenik majd.

Az esk�v�i torta �rak term�szetesen �gy emelkednek, min�l technik�sabb, id�ig�nyesebb elk�sz�teni egy tort�t.
A vir�gd�szek, pl. k�vir�zs�k elk�sz�t�se sok id�t vesz ig�nybe, ha val�ban sz�p �s ig�nyes form�ban ker�lnek a tort�ra, ez�rt ezek az extra kieg�sz�t�k ak�r 10000-30000 Ft k�z�tti �sszeggel is emelhetik az esk�v�i torta �r�t.

A k�pen l�that� tort�kat saj�t k�peim illetve a tort�kat �n k�sz�tettem .

Hozzávalók
1.5 dl víz
3.5 dl tej
1 db citrom héja
150 g rizs - fehér (száraz)
100 g kristálycukor
250 ml habtejszín 
300 g gyümölcsök ízlés szerint 

Elkészítés: A rizst és a vizet egy vastag aljú lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes h�fokon, felpuhítjuk a rizst a vízben. Ez kevesebb, mint 5 perc. Mikor elforrt a rizsr�l a víz, ráöntjük a tejet és megsózzuk. Id�nkénti kevergetés mellet addig f�zzük a rizst, míg nagyjából felissza a tejet és kell�en felpuhul. Nem szabad teljesen bes�ríteni, készre készíteni, mert akkor beton kemény lesz a végén. Végül belekeverjük a citromhéjat, és a cukrot. Lefedve egy órán át hagyjuk állni. Egy óra alatt szépen fel fogja venni a rajta hagyott folyadékot, és pont tökéletes lesz az állaga. Az id� elteltével a rizs az összes folyadékot felszívja. Ezután alaposan keverjük át és tegyük kis id�re a h�t�be. A tejszínt habbá verjük. A leh�tött, tejberizshez óvatosan, három részletben keverjük hozzá a felvert tejszínhabot. Kedvünk szerint bármilyen gyümölcsöt keverhetünk hozzá.Jól beh�tve kínáljuk!

600 g finom liszt 
100 g cukor 
fél tk. só
45 g friss éleszt�
100 g vaj
3 dl tej
2 tojás 

Töltelékhez :
Süt�lekvár

Elkészítése:

Melegítsük el� a sütött 230 fokra. A robotgép táljában keverjük össze a lisztet , cukrot , a sót és az éleszt�t . Olvasszuk meg a vajat keverjük össze a tejjel a tojással majd az egészet öntsük össze a száraz hozzávalókkal. Géppel addig dagasszuk a tésztát amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk ezt úgy tudjuk megnézni mikor jó az elegye ha belenyomjuk az ujjunkat és vissza ugrik a tészta na akkor tökéletes. Formázzunk bel�le egy nagy gömböt és pihentessük 25 percet. Ha kész, lisztezett munkafelületre borítjuk, ha szükséges, enyhén lisztezzük, és 1 cm vastagságura nyújtsuk ki a tésztát.12x8 cm téglalapokra vágjuk. A 25 g tölteléket a téglalapokra helyezzük, majd becsomagoljuk. Süt�papírral bélelt tepsibe helyezzük a buktákat szorossan egymás mellé oldalait  megkenjük olajjal így sütés után a bukták szétválaszthatók. Tetejét tójással kenjük meg és 15 percig pihentetjük majd Pihentetés után 20 - 25 percig sütjük ennyi épp elég neki tálalás el�tt megszórjuk porcukorral .
 

Sziasztok most az a torta j�n ami egy nagyobb szerepet j�tszott az �letemben ez a vizsga tort�m  volt a tenger vil�g�b�l mer�tettem az ihletet. 

Hozz�valok:

Pisk�ta : alap torta massza

Kr�m:

100 ml konzervl�
100 g fagyasztott eper Ha van akkor friss 
100 g anan�sz konzerv vagy friss
100 g barack konzerv vagy friss
50 g hideg epres pudingpor
450 g vajkr�m

600  g vajkr�m a k�rbeken�shez
800 g sz�nezett marcip�n

k�l�n marcip�n a figur�khoz
Hideg zsel� a tenger hat�s el�r�s�hez
K�k , z�ld, s�rga , piros, narancs , fekete, feh�r �telfest�k.

Elk�sz�t�se:

Megs�tj�k a pisk�ta karik�t. Am�g kih�l elk�sz�tj�k a kr�met apr� kicsi kock�ra v�gjuk a gy�m�lcs�ket az epret �ssze p�pes�tj�k . Kikeverj�k a gy�m�lcs�t a pudingporral. Majd a kihabos�tott vajkr�mhez keverj�k a gy�m�lcs�nket. A kih�lt pisk�t�t bet�ltj�k 1 est�t a h�t�be t�roljuk. Ez alatt elk�sz�tj�k a tenger �l� vil�g�t amit a tort�ra tesz�nk kev�s marcip�nt z�ldre sz�nez�nk majd kem�ny�t�s fel�leten kiny�jtjuk pizzav�g� seg�ts�g�vel f�sz�lakat k�sz�t�nk haduk teljesen megsz�radni.Form�zhatunk tengeri csillagot , tengeri sz�vacsot , kagyl�kat,  bohoc halat de akk�r polipt vagy amit csak elk�pzel�nk.

M�snap k�rbe kenj�k a kihabos�tott vajkr�mmel de �gy , hogy sehol ne maradjon ki egy apr� kis fel�let sem igyekezz�nk a legjobb tud�sunk szerint egyenletesen elkenni a vajkr�met majd egy j� 30 percre csapjuk a tort�nkat a fagyaszt�ba .Ez alatt a marcip�nt alaposan gy�rjuk �t, ny�jtsuk ki a k�k marcip�nt , ha sz�ks�ges haszn�ljuk b�tran a kem�ny�t�t. Ny�jtsuk ki a marcip�nt akkor�ra, hogy majd sz�pen takarja mindenhol a tort�t. Figyelj�nk r�, hogy ne legyen sehol t�l v�kony, vagy t�l vastag a kiny�jtott marcip�n. A fondant sim�t�val alaposan sim�tsuk el a fel�let�t k�rk�r�s mozdulatokkal.  A tort�t kivessz�k a fagyasztob�l 

Feltekerheted ny�jt�f�ra a marcip�nt �s r�illesztheted a tort�ra.Kezdj�k el lesim�tgatni a marcip�nt, ne legyen gy�r�tt sehol A felesleges marcip�nt v�gjuk le k�ssel.Maj az el�re elk�sz�tett d�szeinket  egy ecset �s egy kis v�z seg�ts�g�vel elkezdj�k feltenni a d�sztort�nkra.